グレンドール ベーカリー

サンフランシスコ湾を取り巻くサンフランシスコの湾岸地域には、いくつもの巨大なショッピング・センターがある。有名なデパートや大店舗に混ざって、数多くの専門店も競って店を出し、冷暖房のきいた屋内型の商店街を形成し、いつもその地域の住民で賑わって居る。巨大なショッピング・センターの多くは高速道路沿いにあり、大駐車場に回りを取り囲まれるようにして建物群があり、建物群の真ん中に商店街(モール)がある。アンデルセンでお馴染みの高木ベーカリーのカリフォルニアの子会社、ダイヤモンド・フードの一柳社長は、客のよく入るショッピング・センターを狙っては、その中にパンの店を次々に出店している。


店に入ると、パンの入ったショーケースがずらりと並び、その後ろにパンの棚が在る。その奥には正面を向いて、おおきなフランス製のパン焼き釜が口を開けて、パンを送り出している。店には必ずサンドイッチ・コーナーがあり、有名なベトイヤの椅子が何脚か小さなテーブルを囲んでいる。朝、昼は満席の人々で賑わっている。

ショーケースは全部オークの木を使い、パンが一番映える色で仕上げてある。電気はいつも白熱灯を使い、パンが美味しそうに見えるよう工夫されている。店内はいつも美しく飾られ、夢のように美しいベーカリーは地域の住民に親しまれている。


藤井建築設計

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